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螞蟻莊園10月31日問(wèn)題答案介紹
問(wèn)題：在家烤制曲奇餅干時(shí)形狀很難完全一樣猜猜為什么？
答案：A、油脂多，不易成型
答案解析：
曲奇餅干由于油脂含量較高，通常使用固態(tài)油脂而不是液態(tài)油脂，以防止油脂流散導(dǎo)致的“走油”現(xiàn)象。走油會(huì)使面團(tuán)在成形時(shí)變得沒(méi)有結(jié)合力，導(dǎo)致生產(chǎn)無(wú)法順利進(jìn)行?。
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