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螞蟻莊園2月26日問(wèn)題答案介紹

問(wèn)題：鮮豆腐凍成凍豆腐后上面為什么會(huì)有很多小洞

答案：水的體積變化所致

答案解析：

1、凍豆腐有很多小洞，是因?yàn)槎垢械乃衷诶鋬鲞^(guò)程中結(jié)冰，體積膨脹，導(dǎo)致原本的小孔被撐大；

2、豆腐中含有大量水分，在冷凍過(guò)程中，這些水分會(huì)凝固變成冰；

3、里面蘊(yùn)含水分體積會(huì)變大，此時(shí)就會(huì)將整塊豆腐擠壓成類似蜂窩的形狀，當(dāng)豆腐解凍后，原來(lái)凝固的冰會(huì)熔化成水，體積會(huì)變小。

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